কিটো ফ্রেন্ডলি বিফ শিক কাবাব
উপকরন:
১.বিফ ৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া
২. পিয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ
৩. টক দই ১/২ কাপ
৪. আদা পেষ্ট ১ টেবিল চামচ
৫. রসুন পেষ্ট ১/২ টেবিল চামচ
৬. ভাজা জিরা গুরা ১ চা চামচ
৭. ধনিয়া গুরা ১ চা চামচ
৮. লাল মরিচ ১ চা চামচ
৯. গরম মসলা গুড়া ১/২ চা চামচ
১০. গোল মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ
১১. ওলিভ ওয়েল ২ টেবিল চামচ
প্রণালিঃ মাংস গুলো পাতলা এবং লম্বা করে কেটে নিতে হবে।
পিয়াজ বেরেস্তা আর টক দই ব্লেন্ড করে নিতে হবে।এই মিশ্রনটা মাংসে দিতে হবে।
একে একে সব মশলা আর তেল দিয়ে সব কিছু মাংসের সাথে মাখাতে হবে। এভাবে মেরিনেট করে ১২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে নরমাল ফ্রিজ এ।
১২ ঘন্টা হয়ে গেলে মাংস গুলোকে কাঠিতে গেথে নিতে হবে। মাংস গাথার আগে কাঠি গুলোকে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ফ্রাই প্যান এ ১ টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েল বা অন্য স্বাস্থ্য সম্মত তেল দিয়ে আস্তে আস্তে কাবাব গুলোকে ভাজতে হবে ১৫ মিনিট।
হয়ে গেলো কিটো ফ্রেন্ডলি বিফ শিক কাবাব।
Recipe By আফসানা ইমরোজ
